27 сен 2014 ... 3.3Схемы приготовления сложных горячих блюд из с\х птицы. 4. ... Блюда из птицы имеют приятный вкус, высокую питательность и легко ..... и грибов, рыбы, нерыбного водного сырья, мяса, птицы, дичи, кролика.
knowledge.allbest.rufoodteor.ru
history.wikireading.ru
poznayka.org
studwood.ru
gigabaza.ru
2 окт 2015 ... Блюда, входящие в данную группу широко используются в диетическом питании. Для вторых блюд чаще всего отваривают кур и цыплят, ...
studopedia.info19 фев 2010 ... Великобритании. Из истории кооперативного образования. Моя учеба. ..... Обработка домашней птицы, пернатой дичи, кролика. ... Технология приготовления холодных блюд и закусок из мяса и мясопродуктов.
www.bukep.rustudbooks.net
xn--80aaivjfyj3e.com
5 янв 2014 ... Птицу, дичь и кроликов жарят как целыми тушками, так и порционными кусками. Их жарят основным способом (на плите, ...
studopedia.suГаланти́н (фр. Galantine) — заливное блюдо из нежирного мяса птицы, дичи, свинины, телятины и кролика. Мясо прокручивают в виде фарша и ...
ru.wikipedia.org... обучающихся... История и география биотехнологий Музафаров Е.Н. ... веществах,... Блюда из птицы, дичи и кролика Ратушный А.С., Аминов С.
globalf5.comБлюда из домашней птицы и дичи Гусь с яблоками Средних размеров гусь, 1 –1,5 кг мелких и 8 крупных яблок, 1 столовая ложка муки, 1 чайная ложка ...
eda.wikireading.rupoisk-ru.ru
31 окт 2014 ... Блюда из птицы рекомендуются не только здоровым, но и больным, ...... Процессы, происходящие при тепловой обработке птицы, дичи и кролика. ... История холодных блюд и закусок, их классификация и ...
knowledge.allbest.rustudopedia.ru
Соусы для блюд из птицы готовят на бульоне, оставшемся от варки или припускания. ..... Блюда из домашней птицы, дичи и кролика Старинные блюда из ... Сталин с позиций «домашней нравственности» В истории господствует ...
history.wikireading.ruДля вторых блюд птицу и дичь варят, припускают, жарят, тушат и запекают. Перед тепловой обработкой целые тушки птицы и дичи заправляют. .... БЛЮДА ИЗ МЯСА ПТИЦЫ, ДИЧИ, КРОЛИКА Курица (цыпленок) под белым ...
eda.wikireading.ru