Мясо овец (баранина)

Кулинарные полуфабрикаты — Википедия

Кулинарные полуфабрика́ты — разнообразные продукты питания, поступающие в ... Мелкокусковые полуфабрикаты получают из говядины, свинины и баранины, они пригодны для жарки (бефстроганов, поджарка, шашлык), ... В. Н. Гончарова, Е. Я. Голощапова. Товароведение пищевых продуктов: Учеб.

Товароведение и экспертиза мяса

Формирование и оценка потребительских характеристик ...

3.1 Развитие рынка баранины и продукции из мяса овец в условиях ... породой (СхЭ), а также на показатели пищевой ценности исследуемой баранины; ... 100800.62 «Товароведение и экспертиза товаров в сфере производства и ...

Потребительские свойства баранины и мясная продуктивность ...

Потребительские свойства баранины и мясная продуктивность молодняка ... где производство пищевых продуктов на одного человека составляет 50-99 % от ... специальности 351100 «Товароведение и экспертиза товаров».

Основы товароведения пищевых продуктов из мяса, мяса...

Формирование и оценка потребительских свойств баранины в ...

Рекомендованный список диссертаций по специальности «Товароведение пищевых продуктов и технология общественного питания», 05.18.15 шифр ...

Список литературы - Товароведная характеристика мяса баранины

Мясо убойных животных (товароведение)

Товароведение мяса

Товароведение и экспертиза мяса

Мясо — ценный продукт питания, источник полноценных белков, жиров и других веществ, необходимых для нормальной жизнедеятельности организма ...

Диссертация на тему «Формирование и оценка потребительских ...

Специальность: Товароведение пищевых продуктов и технология общественного ... 3.1 Развитие рынка баранины и продукции из мяса овец в условиях ...

Формирование и оценка потребительских характеристик ...

... и оценка потребительских характеристик баранины и продуктов на ее основе автореферат диссертации на тему Товароведение пищевых продуктов ...

Лекция 7. Товароведение мясных товаров

Товароведная характеристика мяса баранины

ГОСТ Р 52843-2007 Овцы и козы для убоя. Баранина, ягнятина и ...

ГОСТ Р 50454-92 (ИСО 3811-79) Мясо и мясные продукты. ... ГОСТ Р 51301- 99 Продукты пищевые и продовольственное сырье. ..... для продовольственных целей без ограничений, а также проставлены товароведческие клейма и ...

Товароведение мясных продуктов

Колотова Наталья Андреевна

«Товарная экспертиза», «Товароведение пищевых и биологически активных ... накопления в баранине и курдючном сале ксенобиотиков /Н.А. Колотова, М .Э. ... Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов.

Основы товароведения

ОСНОВЫ ТОВАРОВЕДЕНИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ИЗ МЯСА, МЯСА ПТИЦЫ И ... животного сырья (по направлению: мясо и мясные продукты)».